お鍋の季節に…つけダレレシピ

朝晩は、めっきり寒くなりました。
お鍋の季節がやってきました！

お鍋には欠かせない、ポン酢やつけダレ。
市販のポン酢などの、カツオエキスや色々…
このご時世、心配ですよね。

そこで。自家製ポン酢と。薬味ダレ。のレシピを紹介します。


＊自家製ポン酢＊

（材料）
醤油　　１５０ｃｃ
スダチ絞り汁　１００ｃｃ
酒　　大さじ２
みりん　　大さじ２
昆布　　２０ｃｍ

材料すべてを、清潔なビンに入れ常温で３～５日おく。
その後、冷蔵庫保存で１ケ月もちます。

材料を入れて、待つだけ。簡単すぎる割に、立派なポン酢の出来上がり！
スダチでなくても、柚子やカボスでもＯＫ。
私は、ペクチンを取りたかったので、ヌルヌルのついたままの種も入れました。
昆布は、お好みで１週間ほどで取り出して下さい。
昆布を細切りにして、そのまま食べても、スープに入れても。


＊自家製薬味ダレ＊

（材料）

白ネギ　１本
にら　　　半束
しょうが　　１カケ
七味唐辛子　小さじ１／２
醤油　
ごま油

ネギをみじん切り、ニラを５㎜幅、ショウガみじん切りを、清潔なビンにいれ、
七味唐辛子を入れたら、醤油を材料の２／３位、その上に、ごま油を１／３注ぐ。
常温で１日置いて出来上がり。冷蔵庫保存で１ケ月。

お鍋のつけダレはもちろん、冷奴のたれ、スープの味付けやラーメンのスープにも！
 体が、ポカポカと温まる自家製薬味ダレです。

おやつレシピ

今回は、放射能対策に良いと、されている食材を使った「おやつ」のレシピを…

ココアブラウニー

＊材料＊

玄米粉　　…　　１００ｇ
ココア　…　６０ｇ
ベーキングパウダー　…　小さじ１
木綿豆腐　…　１００ｇ
甜菜糖　…　１５０ｇ
キャノーラ油　…　１００ｃｃ
アーモンド粉　…　３５ｇ

＊作り方＊

①　豆腐を水切りしておく。
②　米粉、ベーキングパウダー、ココアを、よく混ぜておく。
③　キャノーラ油と甜菜糖をなじむまで混ぜ合わせる。
④　③に②で混ぜ合わせた粉をふりいれる。
⑤　水切りした豆腐を、よくつぶしてなめらかにして、④に加える。
⑥　生地にツヤがでるまで混ぜ合わせたら、アーモンド粉を加えて混ぜ合わせる。
⑦　型に流し込み、１８０度に余熱したオーブンで２０～３０分焼く。
⑧　竹串をさして、なにも付いてこなければ、出来上がり。


玄米粉は、製菓用でなくても、普通の上新粉でもＯＫ。
米粉を、薄力粉に代用してもＯＫです。その場合、②の行程で、ふるってください。米粉で作った方が、もちもちしています。
　

放射性セシウムとストロンチウムを吸収させないために、摂ると良いとされている、カリウムを多く含んでいる、アーモンド、ベーキングパウダー。
セシウム等を体外へ排出を促進する、水溶性食物繊維を多く含む、ココア。
ストロンチウムの体内への吸収を防ぐために、カルシウム。良質なタンパク質摂取に、豆腐。
甜菜糖は、腸内環境を整える、オリゴ糖を含んでいます。

熱海市の放射線量って？

熱海市の放射線量は○○μsv/hです。健康に影響ありません。
と発表されていても、どんなものか、漠然としている方っていますよね。
私もそのひとりでした。
法律で定められている年間被曝量は１msv
熱海の年間被曝量は…
素人ながら、計算してみると
熱海の、だいたいの放射線量は、０，０９μ㏜/hで計算すると。

０．０９×２４×３６５＝７８８μ㏜＝０，８msv

年間被曝量は、だいたい　０，８msv　なので、１msvの範囲内。

ですが！これは、空間線量のみで、毎日の食事による、内部被曝量は含まれていません。

国の暫定基準値が、おかしいのは、前述した通り。

では、毎日、口にする主食の「米」で、計算してみます。

今の国が出している「米」の基準値は　５００㏃/kg
４９９㏃の米でも、安全な「米」として出荷されてしまいます。

低く見積もって２００㏃/kgの｢米」を、１日３００ｇ食べると想定すると、
年間約２２０００㏃の摂取になり、ECRR（欧州放射線リスク委員会）の基準で考えると
１４歳で、２，８６msvの内部被曝となります。

空間線量の被曝量と合わせると　１ミリシーベルトを超えてしまいます。
食べる物は、米だけでなく、野菜や加工食品もあります。
その分、被曝量も増えるという事です。

国の基準値以内だから安全です。
を、鵜呑みにしていては、知らず知らずに、被曝しているのです。

子供は、大人に比べ放射線の感受性が高いですから、気をつけて生活していく必要があります。

基準値以内だから、大丈夫。と、子供が毎日のように食べる給食に暫定基準値を適用されたら、安心、安全だと思っている学校も、安全だとは言えません。

暫定基準値とは、原発事故があって、野菜などが放射能汚染されてしまい、基準を厳しくすると生産者が困るし、国民も食べる物がなくかるから、我慢して内部被曝して下さいね。という値。
本来は短期間のみ適用される値が、すでに６カ月。　　　
と、おっしゃっている方がいて、なるほどね。と、うなずいてしまいました。
すでに６カ月たち、これからも震災前の基準にもどる気配もありません。

基準値以内だから安全です。
「基準値」は「安心値」にはなっていないのが現状です。

放射線量による影響って？

熱海にも、放射能って飛んできてるの？
と、ふと思っても。どのくらいの放射線量だと、危ないのかな？
熱海市が計測して、公表している数値を見ても「健康に影響ありません」と、結論を出されてしまっていては、どんなもんなんだろう？と、思いもしませんよね。
私達、一般人は、出された数値を見ても、ピンとこないです。

武田邦彦　中部大学教授の著書を参考にさせて頂いて説明させて頂くと。

震災後の、福島原発事故以降、国の基準値は「暫定」をつけ、大幅に引き上げられました。
「年間２０ミリシーベルト」を、国は打ち出していましたが、２０ミリシーベルトって言われても、良くわからないですよね。
どの位、放射線を浴びても大丈夫なのか。
日本では、震災原発事故以前より、国際勧告と法律で
「年間　１ミリシーベルト」
と、定められています。
では、年間１ミリシーベルトを超えてしまった場合、どうなるのか…

５　ミリシーベルト　→　「管理区域」　…１ミリシーベルトが、誰でも安全なのに対し「管理区域」では
　　　　　　　　　　　　　　栄養と健康に注意し、被曝量を把握する。という前提で健康を守られる。

２０ミリシーベルト　→　仕事で放射線に関わる、男性の限界値。
　　　　　　　　　　　　　　放射線の仕事に携わる人は、常に被曝量を測り健康診断をしているので、　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　万一に備えられる。放射線の仕事に携わるのは、健康な成人男子であって　
　　　　　　　　　　　　　　妊婦や赤ちゃんのように、放射線に感度の高い人は含まれない。

※原発事故直後、文科省は、学校に「年間２０ミリシーベルト」で良い。としました。幼い子供たち　　
　　が、防護服もつけずに、原発作業員と同じ環境の元で学校生活を送るのです。

５０ミリシーベルト　→１年に５０ミリシーベルトを超えると、甲状腺がんを防ぐために、子供はヨウ素
　　　　　　　　　　　　　剤を服用する必要があります。

１００ミリシーベルト→慢性的な疾患が見られるようになり、１０００人に５人が放射線によって、過剰　
　　　　　　　　　　　　　発がんになる。何％という確率があるだけですが、原発事故以前よりも、確　　
　　　　　　　　　　　　　立は上がっています。我が子が、その何％のうちの一人にならないように、親
　　　　　　　　　　　　　なら、どうにかして防いでやりたいと思うはずです。

２５０ミリシーベルト→福島第一原発の事故後に引き上げられた、原発作業員の限界値。
　　　　　　　　　　　　　１００ミリでは、がんなどの「すぐには発症しない健康障害」を」念頭において　　　
　　　　　　　　　　　　　いるのに対し、２５０ミリを超えると「急性の白血球減少」などの「ただちに影
　　　　　　　　　　　　　響がみられる」レベルになる。

熱海市に住んでいる場合、年間２０ミリシーベルト被曝する可能性は低いですが、今まで安全だと法律で決められて、守られて生活してきた、年間１ミリシーベルトは、超えてしまう可能性は大いにあるのではないでしょうか？

参考文献：子供を放射能汚染から守りぬく方法　　武田　邦彦　著

熱海も他人事じゃない？！

伊東市の汚染は　いわき市　レベル
http://ameblo.jp/rocket-cafe/entry-11004824224.html
↑こんな記事をみつけました。抜粋させていただくと…
７月に伊東市の２つのグラウンドの土壌調査があり、伊東市では「健康への影響がない」とコメント。
セシウム合計５万ベクレル/m2の汚染は、チェルノブイリ管理区域と同レベル。
伊東市の汚染は、セシウム１３７のみで２６７８０ベクレルで、原発から３０km圏内でも同レベルの汚染地域もある。

福島から離れているからと、安心していてはいられないのでは？
風向きや地形など色々な条件で、静岡県東部（特に伊豆半島東）は、吹き溜まりになり、放射性物質が蓄積されやすいそうです。
上記の汚染状況は伊東市ですが、熱海市も他人事じゃありません。
熱海市は、空間線量の測定はしていますが、子供たちが１日の大半を過ごす、学校のグラウンドの土壌調査に着手していません。
熱海市の空間線量は、０．０７～０．０９μｓｖ/h位ですが、地表がアスファルトの場合、雨が降って洗い流されたりと条件が異なります。それを考えると、側溝や雨どいの下等、もっと高い数値が計測されるはずです。
学校のグラウンドは、土です。砂場もあります。放射性物質が降り、雨が降り、地表にしみこみ蓄積されていってるのではないかと、素人として心配しています。
大げさな数値が検出されなかったとしても、子供達は、グラウンドから舞い上がった砂埃を肺に吸い込み、日々すぎしている間にも体の中に蓄積され続けています。これは「内部被曝」です。

熱海市は、最初は「市内全教育機関での放射性物質の測定をする。」と、答弁していましたが、蓋を開けてみれば、「一部教育機関」でしか、測定していません。

熱海市は、これから運動会がせまっています。普段よりも、子供たちがグラウンドで過ごす時間はふえていきますね？
伊東のグラウンドで、この数値なら、熱海市の数値はどうなんだろう？
きちんと調べてないグラウンドで子供達に活動させて大丈夫なのかな？

放射性物質による被曝は｢足し算」です。
今は「ただちに健康に影響はない」のかもしれないけれど、小さな数字が足し算されていった、子供の体はどうなるのか、考えさせられます。

はじめまして！

アナログ人間の私が、ついにｂｌｏｇデビューです。

２０１１，３，１１以降、私達の暮らしに大きな変化が起きました。
福島第一原発の事故です。
今現在も、終息する様子もなく、二人の子供を持つ親として、放射能の影響にドキドキしている日々。

私の周りには、放射能への危機感を口に出す方はいません。
インフルエンザには、大騒ぎしてマスク装着なのに…
放射能の方が怖いと思うんだけどな。
すぐに、健康状態にでないし、目に見えないから？

静岡県（熱海市）は、福島から離れているから大丈夫。
そう感じてる方も多いと思います。
でも、静岡のお茶から、セシウムが検出されたし、原木シイタケからも。
て事は、静岡にも放射能は降っているんです。

ＴＶで流れてくる情報を信じていれば、国の基準値内だから、大丈夫。
そう思いますよね。
では、世界の基準値を知っていますか？

例えば…
飲料水→　アメリカ　　　　　　　　　　　　　０．１１１Ｂｑ／Ｌ
　　　　　　　ベルラーシ　　　　　　　　　　　　１０　Ｂｑ／Ｌ
　　　　　　　ＷＨＯ　
　　　　　　　（ヨウ素、セシウム１３１）　　　　１０Ｂｑ／Ｌ
　　　　　　　日本（乳児）　　　　　　　　　　１００Ｂｑ／Ｌ
 　　　　　　　　　　（セシウム１３７）　　　　２００Ｂｑ／Ｌ
　　　　　　　　　　（ヨウ素１３１）　　　　　　３００Ｂｑ／Ｌ

食べ物→　アメリカ　　　　　　　　　　　　　　１７０Ｂｑ／Ｋｇ
　　　　　　　ベルラーシ（子供）　　　　　　　　　３７Ｂｑ／Ｋｇ
　　　　　　　　　　　　　　（野菜）　　　　　　　　１００Ｂｑ／Ｋｇ
　　　　　　　日本（セシウム）　　　　　　　　５００Ｂｑ／Ｋｇ
　　　　　　　　　　（ヨウ素）　　　　　　　　２０００Ｂｑ／Ｋｇ

これは、原発事故後からの国が定める「暫定基準値」です。
よく耳にする「基準値以下だから安全」　　本当に安全でしょうか？　
水も食べ物も、毎日口にします。大人に比べ子供は成長過程で影響を受けやすいです。
この基準値で、学校給食を食べ続けたら？どれだけ内部被曝するでしょうか？
外部被曝＋内部被曝で、日本の法律できめられた被曝量は　１ミリシーベルト　です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
 単位の違いや計算となると難しい話になるので、しませんが。
少しでも、危ないの？と思ったら、武田邦彦教授のブログや著書、伊藤隼也氏のブログなどを、覗いてみて下さい。
下記↓は、基準値の差がわかりやすいＨＰです。
「放射能のを正しく学ぼう。」
http://kingo999.web.fc2.com/kizyun.html

 これからも、ぼちぼちと。気になることを発信していけたらな。と。
徐々に、文才も身に付くかな？